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Watashi wa Valentin desu

Watashi wa Valentin desu

des nouvelles de Kyôto

Sanshô

(Coucou, Charlotte ^-^)

L'avantage de commencer à décrypter les kanji est de pouvoir reconnaître quelques produits typisch, tel ce poivre sanshô :

, kyô, capitale => Kyoto (京都)

, yama ou san, montagne

椒, shô, poivre 

Oooh, du poivre de montagne de Kyoto !

En fait, cette épice vient du Sichuan (Chine) et n'est pas un poivre, il est apparenté aux agrumes. Sa note finale est effectivement citronnée. Il est aussi très aromatique avec un goût floral frais. Plus que véritablement piquant, il a la particularité amusante d'engourdir légèrement la langue, du fait de ses propriétés anesthésiantes. 

Délicieux saupoudré sur l'unagi-don (plat d'anguille grillée sauce teriyaki), il entre également dans la composition du shichimi-togarashi (sept-épices) que l'on peut mettre notamment dans les soba

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